Winter Diet में इन तरीकों से करें कच्ची हल्दी को शामिल, सेहत को भी मिलेंगे भरपूर फायदे

Sai Prakash November 11, 2024

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कच्ची हल्दी (Raw Turmeric) को आयुर्वेद में स्वास्थ्य के लिए एक वरदान माना जाता है, और सर्दियों में इसका सेवन शरीर को अनेक लाभ प्रदान करता है। कच्ची हल्दी में करक्यूमिन, विटामिन C, आयरन, और एंटीऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो न केवल शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूती देती है, बल्कि सूजन कम करने और पाचन को बेहतर बनाने में भी मदद करती है। सर्दियों में हल्दी का सेवन विशेष रूप से फायदेमंद होता है क्योंकि यह शरीर को अंदर से गर्म रखता है और मौसमी बीमारियों जैसे सर्दी, खांसी, और बुखार से बचाव करता है। आइए जानते हैं, सर्दियों में कच्ची हल्दी को अपने आहार में कैसे शामिल किया जा सकता है।

Table of Contents

1. हल्दी वाला दूध

सर्दी के मौसम में हल्दी वाला दूध बेहद प्रभावी उपाय है। एक गिलास गर्म दूध में ताजी कद्दूकस की हुई कच्ची हल्दी डालकर उबालें। इसे रात में सोने से पहले पीने से शरीर को गर्माहट मिलती है और नींद बेहतर होती है। हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो शरीर की सूजन को कम करते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं। इस उपाय से शरीर को अंदर से गर्मी मिलती है और सर्दी-खांसी से भी राहत मिलती है।

2. हल्दी की हर्बल चाय

कच्ची हल्दी का सेवन हर्बल चाय के रूप में भी किया जा सकता है। इसके लिए अदरक, कच्ची हल्दी, काली मिर्च और तुलसी को पानी में उबालें। यह चाय इम्यून पॉवर को बढ़ाती है और सर्दी-खांसी से राहत देती है। काली मिर्च में पाइपेरिन होता है, जो हल्दी के करक्यूमिन को शरीर में बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करता है।

3. कच्ची हल्दी का अचार

कच्ची हल्दी का अचार बनाना एक स्वादिष्ट और सेहतमंद तरीका है हल्दी को अपने आहार में शामिल करने का। कच्ची हल्दी, नींबू, हरी मिर्च और हल्के मसालों के साथ अचार तैयार करें। यह न केवल स्वाद में बढ़ोतरी करता है, बल्कि विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स का भी अच्छा स्रोत होता है, जो सर्दियों में इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।

4. सब्जियों में हल्दी

सर्दियों में अपनी रोजमर्रा की सब्जियों या दालों में कच्ची हल्दी का उपयोग करें। हल्दी से न केवल स्वाद बढ़ता है, बल्कि यह हड्डियों को मजबूत बनाने और सूजन कम करने में भी मदद करती है। हल्दी का पाचन पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो सर्दियों में सेहत के लिए लाभकारी होता है।

5. हल्दी का जूस

कच्ची हल्दी, आंवला और शहद का मिश्रण एक पौष्टिक जूस बनाता है। यह विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स का अच्छा स्रोत है, जो न केवल इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है बल्कि पाचन तंत्र को भी सुधारता है। यह जूस सर्दियों में शरीर को ठंड से बचाता है और स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

6. सूप में हल्दी

सर्दियों में हल्दी को सब्जियों के सूप या दाल में मिलाकर भी सेवन किया जा सकता है। इससे न केवल सूप अधिक पौष्टिक बनता है बल्कि शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद मिलती है। हल्दी के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण सर्दी और जुकाम से राहत प्रदान करते हैं।

7. स्मूदी में हल्दी

अगर आप स्मूदी पसंद करते हैं, तो अपने पसंदीदा फलों या हरी सब्जियों के साथ कच्ची हल्दी मिलाकर एक स्वादिष्ट स्मूदी बना सकते हैं। यह पाचन में सुधार करती है और सर्दियों में मेटाबोलिज्म को बढ़ावा देती है। इसके अलावा, यह त्वचा को भी निखारने में मदद करती है।

8. लड्डू या एनर्जी बॉल्स में हल्दी

सर्दियों में ऊर्जा की जरूरत बढ़ जाती है। आप सत्तू, तिल और ड्राई फ्रूट्स के साथ हल्दी मिलाकर लड्डू या एनर्जी बॉल्स बना सकते हैं। ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सर्दियों में शरीर को गर्मी प्रदान करने का एक बेहतरीन तरीका होते हैं।

9. सलाद में हल्दी

ताजा कच्ची हल्दी को छोटे टुकड़ों में काटकर सलाद में डालें। यह न केवल आपके सलाद को और पौष्टिक बनाता है, बल्कि डाइजेशन को सुधारने में भी मदद करता है। हल्दी पेट को ठंड से बचाती है और सर्दियों में पाचन को बेहतर बनाती है।

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